জারা ও শাশনি লেবু
Jara and Shashni Citrus
বিশাল সুগন্ধি জারা লেবু আর এলাচের গন্ধওয়ালা শাশনি লেবু। সিলেটিরা খোসাসহ খান।
সিলেটের পাহাড়ে এমন কিছু লেবু হয়, যা দেশের আর কোথাও প্রায় মেলে না। জারা লেবু ডিম্বাকার, বিশাল, ওজন দুই কেজিও ছাড়িয়ে যায়। শাশনি লেবুতে হালকা এলাচের গন্ধ। সিলেটিরা এদের মোটা খোসা কেটে ভাতের পাশে সালাদের মতো খান, রস চিপে দেন ডাল আর মাছে। প্রবাসী সিলেটিরা দেশ থেকে ফেরার সময় সঙ্গে নিয়ে যান। লালবাজারের দোকানে পিস হিসেবে বিক্রি হয়।
সিলেট‑এ আরও যা আছে
জেলার গাইড →
ঘোরার জায়গা রাতারগুল জলাবন
Ratargul Swamp Forestমিঠাপানির জলাবন। সবুজ, চুপচাপ পানিতে অর্ধেক ডোবা গাছের ফাঁক দিয়ে নৌকায় ভেসে বেড়াবেন।
ঘোরার জায়গা জাফলং
Jaflongমেঘালয়ের পাহাড়ের নিচে নুড়িপাথরের ওপর দিয়ে স্বচ্ছ পানি বয়ে যায়। সীমান্তের ওপারে ঝুলন্ত সেতু।
ঘোরার জায়গা বিছনাকান্দি
Bichanakandiবড় বড় পাথর বিছানো চওড়া জায়গা। পাহাড়ের ঠান্ডা ছড়ার পানি এখানে ছড়িয়ে অগভীর স্বচ্ছ নদী হয়ে গেছে।
ঘোরার জায়গা লালাখাল
Lalakhalঅবাক করা নীলচে‑সবুজ পানির নদী, চা বাগান আর বনঢাকা পাহাড়ের পাশ দিয়ে এঁকেবেঁকে চলেছে।
কাছাকাছি
খাবার সাতকরা গরুর মাংস
সিলেট · Shatkora Beefসাতকরা দিয়ে ধীরে ধীরে রাঁধা গরুর মাংস। তিতকুটে‑সুগন্ধি এই ফল প্রায় শুধু সিলেটেই মেলে।
খাবার সিলেটি আখনি
সিলেট · Sylheti Akhniমাংস আর মসলায় রাঁধা সুগন্ধি ভাত। সিলেটি বাড়িতে উৎসব মানেই আখনি।
ঐতিহ্য শীতল পাটি
সিলেট · Shital Pati Weavingমুর্তা বেত চিরে বোনা ঠান্ডা, চকচকে পাটি। ইউনেসকোর স্বীকৃতি পাওয়া হাতের কাজ।
খাবার হিদল ভর্তা ও নাগা মরিচ
সিলেট · Hidol Bhorta with Naga Chilliগাঁজানো মাছের ঝাঁঝালো ভর্তা, সঙ্গে সিলেটের নাগা মরিচ। সিলেটি খাবার কেমন হলো, অনেকে এটা দিয়েই বিচার করেন।