খাবার

জলযোগের লুচি-ডাল

Joljog's Luchi and Dal

১৮৯৩ সাল থেকে চলা যশোরের এক খাবারের দোকানের ভোরের গরম লুচি আর ডাল।

১৮৯৩ সালে কালিপদ বিশ্বাস জলযোগ চালু করেন। যশোর শহরের অনেকের দিন এখনো শুরু হয় এখানে। ভোরের আলো ফুটতেই অর্ডার মতো লুচি ভাজা শুরু হয়। সকালে সঙ্গে ডাল, সন্ধ্যায় মিশ্র সবজি। কাউন্টারে থাকে চমচম, কালোজাম, রসমালাই, মিহিদানা আর প্যারা সন্দেশ। শীতে ঝোলা গুড়ের মিষ্টি সবার আগে ফুরায়। ভোর থেকে রাত পর্যন্ত ভিড় থাকে। শহরে এর চেয়ে কম খরচে সকালের নাশতা খুব কমই মেলে।