শীতের পিঠা

ঠাকুরগাঁওয়ে শীত আসে আগেভাগে, আর আসেও জাঁকিয়ে। সঙ্গে সঙ্গে শুরু হয় পিঠার মৌসুম। রাস্তার পাশের দোকানে বসে ভাপা পিঠা, চালের গুঁড়ার ভেতরে গুড় আর নারকেল দিয়ে ভাপে বানানো। আর আছে চিতই, মাটির খোলায় বানানো ছোট পিঠা, খাওয়া হয় ঝাল ভর্তা বা গুড় দিয়ে। নতুন ধানের চালে বানালে স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয়। জেলায় পিঠা উৎসবও হয়। সেখানে বাড়ির রাঁধুনিরা আরও কত রকমের পিঠা নিয়ে আসেন।

জেনে রাখুন

চুলা থেকে নামানো গরম পিঠা খান। শুঁটকি ভর্তা দিয়ে চিতই এখানকার লোকজনের খুব প্রিয়।

• #pitha
• #winter
• #street-food
• #rice