খাবার

হাওরের হাঁসের মাংস

Haor Duck Curry

হাওরের পানিতে চরে বড় হওয়া হাঁসের ঝাল ঝাল মাংস। হাওরপাড়ের গ্রামে খুব প্রিয়।

সুনামগঞ্জের হাওরে বড় বড় হাঁসের পাল চরিয়ে বেড়ানো হয়। শামুক আর ছোট মাছ খেয়ে এরা বড় হয়। এই হাঁস রান্না হয় প্রচুর পেঁয়াজ, রসুন আর গরম মসলা দিয়ে, গাঢ় ঝাল ঝোলে। সঙ্গে ভাত, নয়তো চিতই পিঠা।