ExploreBangladesh
English
খাবার

মুক্তাগাছার মণ্ডা

Muktagacha Monda

১৮২৪ সাল থেকে একই দোকানে বানানো চ্যাপ্টা, দানাদার দুধের মিষ্টি। ময়মনসিংহের সবচেয়ে বিখ্যাত স্বাদ।

মুক্তাগাছার মণ্ডা

মণ্ডা ছানা আর চিনির নরম, একটু দানাদার চাকতি। বেশির ভাগ বাঙালি মিষ্টির মতো রসে ডোবানো নয়। ১৮২৪ সালে মুক্তাগাছায় গোপাল পালের খোলা দোকানে এখনো মণ্ডা বানানো হয়। রেসিপিটা তাঁর বংশধরেরা পরিবারের মধ্যেই গোপন রেখেছেন। এলাকায় গল্প চালু আছে, জমিদার আর গণ্যমান্য অতিথিদের পাতে মণ্ডা যেত। দোকানে বসে একটা খান, বাড়ির জন্য এক বাক্স নিয়ে যান।